上課時間：週六上午9：00~11：50 (適逢228連假，本課程於3/8開課)
授課講師：朱寶珠 高商畢
文山社大94.95.96.97年自己種菜自己吃課程講師、北政國中自己種菜自己吃課程講師、公訓中心自然健康假日休閒體驗營講師、中和社大99.100年開心農園課程講師、現職樟湖自然農園進階班講師
講師簡介：這些年、環境汙染、日趨嚴重、市面上所販售的蔬果、都因灑了過多農藥跟化學肥料而導致我們身體的不舒服。感於現在很多人都想追求健康，所以開了這堂課程。課程中，教大家以落葉做堆肥、廚餘做堆肥、利用自己製造的堆肥來種植出可口美味時令蔬菜。
課程宗旨：回歸簡單自然生活、綠色環保、無毒的家、有機健康的栽種跟飲食。
授課方式及教學方法：實地示範操作，讓學員自己動手做，相互觀摩，參訪有機園地、教學備有隨堂講義。
選課學員條件：無限制
課程大綱與進度：
第一週 相見歡 課程內容介紹、選班代 (本週上課在學校) (適逢228連假，本課程於3/8第一週上課)
第二週 快樂都市農夫 農地改良，分組。
第三週 快樂都市農夫 播種。
第四週 如何育苗 育苗方式。
第五週 植栽方式 坑植、溝植、灑播法。
第六週 仟插與嫁接 仟插的種類有哪些。
第七週 病蟲害防治 天然驅蟲藥製作 DIY。
第八週 除草與澆水 澆水方法除草要點。
第九週 疏苗方法與要點 疏苗種類。
第十週 築一間瓜果的家 棚架製作DIY
第十一週 戶外參訪有機菜園 學員自行討論
第十二週 追肥 了解追肥目的、中耕與培土之重要性。
第十三週 廚餘變堆肥 廚餘堆肥DIY及泥土運用關係。
第十四週 認識當季蔬菜 認識夏季蔬菜與耕作時間。
第十五週 認識肥料 常用肥料種類與使用原則。
第十六週 蔬菜收成 蔬菜採收管理方式。
第十七週 有機美食製作 利用當季食材DIY跟成果展海報製。
第十八週 全校性活動 成果展。
評鑑方式：出席率占40%、期末每組製作海報跟繳交心得報告一份占60%
閱讀資料：閱讀相關書籍
材料費：菜栽、種子、有機肥料、竹子、育苗盆、培養土場地維護費共1200元、廚餘桶、菌種自付有需求再買。