上課首日：2018/07/25
上課時間：周三晚上7：00 – 9：50
授課講師：張妍溱 / 高職 / 淳喜品烘焙坊負責人(從事甜點製作，烘焙教學，
公司行號餐盒設計、提供活動甜點、教學活動等。)
永和、桃園八德、南港、北投、松山社大烘焙講師。
講師簡介：專長 : 中西式餐飲製作、烘焙西點研發製作與教學。研究領域 : 天然食材與身體的關係、味覺開發、食物的調理方式。
課程宗旨：
學會做出更好吃的甜點並且享受在過程中。如何更深入品嚐食物的味道，讓味覺的感官更敏銳，為自己和家人做出安心又健康的甜點。打開感官，讓製作甜點的方式更廣，進而延伸到其他的料理中。
授課方式及教學方法： 老師講解、示範教學後，由學員分組實作 / 成品解說與品嚐味道的說明，會因多數學員需求或季節性食材等因素，課程教授內容將會做微調。
選課學員條件：對烘焙、手作點心、料理有興趣以及初學者皆可參加。
課程大綱：
第一週 7/25 原味曲奇、抹茶曲奇 / 常常聽朋友說香港的曲奇很好吃，也會買回來當伴手禮，心想不去香港是否也可以自己來做好吃的曲奇呢?那何不親自來做做看
第二週 8/1 自製檸檬凝乳、檸檬蜜餞 / 自製的檸檬凝乳可以搭配多種蛋糕之外，還可以作為檸檬塔的內餡。自製的檸檬蜜餞可以放到紅茶裡或是做蛋糕的裝飾都很適合。
第三週 8/8 山藥紅豆麵包 / 麵糰裡加了山藥讓麵包吃起來更鬆軟好吃，裡面再包裹著紅豆餡，好吃的紅豆麵包跟外面賣的就是不一樣。
第四週 8/15 美式葡萄玉米脆片、美式椰子燕麥餅乾 / 有時候早餐會買玉米脆片配上牛奶，但是往往一大包總是吃不完，這時候利用吃不完的玉米脆片來做餅乾也是一種好方法。
兩種美式做法的餅乾都各有其風味喔!
第五週 8/22 燕麥起司麵包 / 燕麥可以幫助體內環保及增加飽足感，將好處多多的燕麥添加到麵包中，成品保濕又柔軟，務必要嘗試看看。
評鑑方式： 學習50%、實作50%
閱讀資料： 自編講義
材料費：學員需另自行負擔材料費 $ 800元。
特殊需求：烹飪教室