上課首日：2018/09/10
上課時間：週一晚上7:00~9:50
授課講師：李品慧、蕭火山
講師簡介：李品慧 講師 景文科技大學(旅遊管理系觀光與餐旅管理)碩士畢業，現任景文科技大學推廣部、法務部矯正署、信義、萬華、永和、新莊社區大學講師、救國團社教中心教師職務，已取得：中式麵食加工、中式米食加工、中餐、西餐、烘焙食品等，國家檢定乙丙級證照。蕭火山 講師現任信義、永和社區大學講師、救國團社教中心教師，已取得：西餐、烘焙食品、中式麵食加工、中式米食加工等，國家檢定丙級證照。
網站blog：http://mycookingclassroom.blogspot.tw/
課程宗旨：輕輕的點一下、美味點心盡在眼前，本期課程內容將中西式異國料理點心的多元性展露得淋漓盡致、用最簡單的方法，敎您做出最動人的點心，既健康又美味，找回您的自信心。
授課方式及教學方法：課堂講解/示範、實作、成品解說。
選課學員條件：對烹飪料理及點心製作有興趣者。
課程大綱與進度：
第一週(9/10)【相見歡】 課程介紹與分組。蕭火山 講師
第二週(9/17)【雲南辣三絲/荷葉餅】 簡單美味的獨家料理。蕭火山 講師
第三週(9/24) 「中秋節停課一次」
第四週(10/1)【寧波年糕/炒年糕】吃起來Ｑ彈帶勁的美味年糕製作。蕭火山 講師 21:00-22:00第一次講師聯絡人會議
第五週(10/8)【干貝海棠果】港式茶餐廳名點之一。蕭火山 講師
第六週(10/15)【麥年魚排佐食蔬】風靡世界的名菜。蕭火山講師
第七週(10/22)【越式甘蔗蝦】越南名菜之一。蕭火山 講師
第八週(10/29)【檸檬雞排佐香蕈醬汁】天然又健康的加州風味創意菜。蕭火山講師
第九週(11/5) 「公共參與週－雙和電影節」 蕭火山 講師
第十週(11/12) 【港式臘味芋頭糕】港式茶餐廳名點之一。蕭火山 講師
第十一週(11/19)【奶油起司火腿蔬菜捲餅】採新鮮蔬菜、火腿、奶油起司…等食材製成的捲餅。李品慧 講師
第十二週(11/26) 【花生湯圓/芝麻湯圓】外皮Q彈的爆漿湯圓製作。李品慧 講師 21:00-22:00教學評鑑暨第二次講師會議
第十三週(12/3) 【韭菜盒】即清爽又不油膩的傳統麵食。李品慧 講師 20:10-20:40第二次聯絡人會議
第十四週(12/10)【法式水果千層蛋糕】另人無法抵擋魂牽夢縈的午後點心。李品慧 講師
第十五週(12/17)【蒸鹹蛋糕】古早味點心製作。李品慧 講師
第十六週(12/24)【四喜餃子】 是過年討吉祥及宮廷宴的要角之一。李品慧 講師
第十七週(12/31「元旦連假停課一次」
第十八週(1/7)【法式奶油堅果糖】佳節最佳伴手禮之一。李品慧 講師
第十九週(1/14)【紹興醉雞】美味冷盤料理大公開。蕭火山 講師
第二十週(1/21) 期末聚餐
評鑑方式：出席率、學習態度、成品。
閱讀資料：自編教材。
材料費：1500元(多退少補)。
特殊需求：烹飪教室。