301 保健營養學
上課時間：週三晚上7:00–9:50
授課講師：宋威徹
講師簡介：
加拿大魁北克大學進修、台北醫學大學保健營養系博士研究、國立空中大學生活科學系暨樂齡學院講師、黎明技術學院、耕莘健康管理專科學校講師、中華民國營養師長期照護專業協會主任委員、台灣亞太健康管理協會分會會長，經歷新北市永和中和及台北市中山松山等社區大學講師十年以上經歷、民國100年健康盒餐創意競賽全國冠軍。
課程宗旨：
主張營養、保養、修養，這三養和生活緊密結合，人是吃營養長大的，不夠營養身體會產生小毛病，不正確的營養攝取與大部分的慢性病及老化現象都有關係，本課程教導你瞭解如何選擇食物並應用在生活當中，破除不正確的飲食迷思，體驗”食物改變一生”的觀念，課程中教導體適能活動筋骨，促進新陳代謝。
授課方式及教學方法：多媒體簡報教學,課堂討論,外賓專題講座及校外實地參觀
選課學員條件：對養生保健、營養、食療有興趣學課程學員選修
課程大綱與進度：
第一週 營養不均衡的危機 營養缺乏與疾病的關係s 認識食物與營養素均衡飲食如何預防疾病、落實國民飲食指標
第二週 揭開營養學的秘密 瞭解食物的分類與營養分析第。
第三週 抗老化自然醫學另類健康檢查-幫助學員提早預知健康問題逆轉老化、延年益壽做好個人的健康管理。
第四週 不可不知的飲食陷阱-一氧化氮、食品添加劑、農藥、反式脂肪酸
第五週 第五週 全民天天吃五穀-五穀根莖類營養價值-醣類與膳食纖維
第六週 多采多姿的抗氧化食物 每天必吃的養生食材、幫助防癌與抗老化
第七週 外食族營養須知-防範外食族的飲食陷阱
第八週 改善體質的營養療法-調節飲食改善體質的方法
第九週 用營養防癌抗癌-防癌是一輩子的觀念，認識防癌食物
第十週 神奇的四指按摩理論法關節前後四指(指食.中.無名.小指幅)的區域順暢度搞定,身體基本上就沒什麼大問題
第十一週 東西方花草與草藥藥膳學
第十二週 減肥代謝經絡調理與中醫食療搭配
第十三週 校外教學優良食品工廠實地參觀
第十四週 現代人健康的危機
第十五週 保健食品這樣吃最健康-1
第十六週 保健食品這樣吃最健康-2
第十七週 元旦放假
第十八週 學期成果互動分享
閱讀資料：講師自編教材及醫學營養相關書籍
評鑑方式：參與度與出席率
材料費：費用實報實銷建議收費500元(包含講義影印費用及班級活動費用）
特殊需求：相關課程內容於開學可以依學員需要討論調整,歡迎修習過營養或養生保健課程學員選讀