上課首日：2018/09/10
上課時間：週一晚上 7:00~9:50
授課講師：廖秀春
講師簡介：
我在吃、喝、玩、樂、閱讀、料理DIY中~認識台灣 認識世界＆ 長知識 ＆ 分享快樂！
現任: 林口社大、蘆荻社大、新中和社大
曾任：新莊社大副主任、主秘、教務專員、主任特助(91~103年)；社團法人新北市全民終身教育發展協會執行長(91~103年)、新莊社大講師(91~103年) 、板橋社區大學(103~105年)、瑞芳社大講師(104~105年)、林口社大課程顧問(103年)、國小教師
網站 blog：請搜尋『走讀世界的餐桌』
課程宗旨：
把美食與文化用說的說給你聽！
本季推薦七本讀本，來跟大家談飲食、聊文化、看世界、說人生。
也會透過四時節氣轉變來認識台灣在地食材，學會簡單料理豐富你我的餐桌。
秋季的世界餐桌課程主軸分為三個部份:
【台灣篇】以酒、花、人為主，透過食材介紹分享台灣的酒香、花香…….
【亞洲篇】分享古典文學紅樓夢中的酒習俗
【世界篇】以說書/導讀的方式帶領大家來認識希臘、挪威、以色列、馬其頓的旅行美味
「餐桌」是家人聯絡情感的地方，而廚房裡千變魔法正是美味的來源。很多人不論在開心或是沮喪時，來一份「好食」會是最好的陪伴、也是無言的解憂劑，若是能加上旅行那就更棒了！所以我們愛吃，也要吃出知識與門道，就讓我們一起透過飲食文學的讀本來認識世界，即使不出國也能在書本裡環遊世界、開心地吃喝玩樂與學習!
授課方式及教學方法：
1.室內課程(飲食文學讀本導讀)/隨堂美味品嚐
2.節氣養生美食介紹/美味料理DIY示範
3.校外參訪
選課學員條件：新舊生皆可
課程大綱與進度：
第一週(9/10) 1.講師、學員相見歡、課程說明 2.淺嚐秋天的寶島美味
第二週(9/17) 不健忘、不失智、不疲勞的抗老飲食可以怎麼吃？
第三週(9/24) 中秋節停課一次
第四週(10/1) 營造跟著節氣吃『花』的花食生活
第五週(10/08) 台灣酒莊巡禮～農情台酒線
第六週(10/15) 紅樓說酒~趣談紅樓夢中酒之文化與養生:
從劉姥姥來聊古人的醉態
第七週(10/22 蔣勳的生活美學～食之美
第八週(10/29) (10/27或10/28) 戶外課 島嶼輕旅行～
來去二林看蕎麥花品在地葡萄酒
第九週(11/5) 公共參與週-雙和電影節
第十週(11/12) 同上。第9週第10週合併為一天的校外課程。
擇週六或週日辦理。
第十一週(11/19) 餐桌上的語言學家～從菜單看全球飲食文化發展史
第十二週(11/26) 巴黎小廚房～從美食、雜貨一窺法國人享樂生活的原動力
第十三週(12/03) Amy旅行廚房中的美味～挪威、以色列、馬其頓
第十四週(12/10) 魚翅與花椒：一個英國女孩的中國菜歷險記（上）
第十五週(12/17) 魚翅與花椒：一個英國女孩的中國菜歷險記（下）
第十六週(12/24) 冬季旬料理美味DIY
第十七週(12/31)元旦彈性假期，停課一次 年節甜食小點DIY
第十八週(01/7) 釀製的美味
第十九週(01/14) 補課週 期末成果展
材料費：500元（含講義影印、實作材料），多退少補。
校外參訪交通＆費用：
大台北地區校外教學點皆由學員自行搭大眾交通工具至指定地點集合。
參與學員均攤外聘解說員、DIY材料等費用，餐費依當次活動另定。