上課首日：2018/03/05
上課時間：週一晚上7:00~9:50
授課講師：李品慧、蕭火山
講師簡介：
李品慧 講師
景文科技大學(旅遊管理系觀光與餐旅管理)碩士畢業，現任景文科技大學推廣部、法務部矯正署、信義、萬華、永和、新莊社區大學講師、救國團社教中心教師職務，已取得：中式麵食加工、中式米食加工、中餐、西餐、烘焙食品等，國家檢定乙丙級證照。
蕭火山 講師
現任信義、永和社區大學講師、救國團社教中心教師，已取得：西餐、烘焙食品、中式麵食加工、中式米食加工等，國家檢定丙級證照。
網站blog：http://mycookingclassroom.blogspot.tw/
課程宗旨：輕輕的點一下、美味點心盡在眼前，本期課程內容將中西式異國料理點心的多元性展露得淋漓盡致、用最簡單的方法，敎您做出最動人的點心，既健康又美味，找回您的自信心。
授課方式及教學方法：課堂講解/示範、實作、成品解說。
選課學員條件：對烹飪料理及點心製作有興趣者。
課程大綱與進度：
第一週(3/3-3/9)【相見歡】 課程介紹與分組。蕭火山 講師
第二週(3/10-3/16)【粉蒸子排】荷葉清香，軟嫩好吃的子排。蕭火山 講師
第三週(3/17-3/23)【蕃茄海鮮義大利麵】 紅醬！海鮮！交織而成的海鮮義大利麵。蕭火山 講師
第四週(3/24-3/30)【地中海風味魚排佐食蔬】天然又健康的地中海風味佳餚。蕭火山 講師
第五週(3/31-4/6) 【鼠麴粿】掃墓祭拜之傳統的米製食品。蕭火山 講師
第六週(4/7-4/13) 【彩蔬豬肉捲/醋釀小番茄】清爽可口的美味佳餚。蕭火山講師
第七週(4/14-4/20)【鮮蝦魚翅餃】港式美味名點。蕭火山講師
第八週(4/21-4/27)【合菜戴帽/荷葉餅】北京有名的佳餚。蕭火山講師
第九週(4/28-5/4)【玉帶鳳眼餃】港式美味名點。蕭火山 講師
第十週(5/5-5/11)【台南碗粿】古早味點心製作。李品慧 講師
第十一週(5/12-5/18)【黃金泡菜/辣菜】甘甜清脆消暑又開胃的涼拌小菜。李品慧 講師
第十二週(5/19-5/25)【堅果芝麻糊/黑豆花】美味又養生的飲品製作。李品慧 講師
第十三週(5/26-6/1)【清蒸肉圓】即清爽又不油膩的傳統點心。李品慧 講師
第十四週(6/2-6/8)【墨西哥牛肉起司薄餅】餅皮酥脆起司多到爆漿的墨西哥餐前菜。李品慧 講師
第十五週(6/9-6/15)【客家粿粽】端午佳節最佳伴手禮之一。李品慧 講師
第十六週(6/16-6/22) 端午連假，補課日期為7/9。
第十七週(6/23-6/29)【培根蔥油派餅】不油不膩的另類蔥餅。李品慧 講師
第十八週(6/30-7/6)【海苔花生酥糖】佳節最佳伴手禮之一。李品慧 講師
第十九週(7/7-7/13)【提拉鮮奶凍/芋泥球】美味又養生的點心製作。李品慧 講師
評鑑方式：出席率、學習態度、成品。
閱讀資料：自編教材。
材料費：1500元(多退少補)。
特殊需求：烹飪教室。