上課首日：2017/03/06
上課時間：週一晚上7:00~9:50
授課講師：李品慧、蕭火山
講師簡介：李品慧 講師 景文科技大學(旅遊管理系觀光與餐旅管理碩士班)，現任景文科技大學推廣部、法務部矯正署、信義、萬華、永和、新莊社區大學講師、救國團社教中心教師職務，已取得：中式麵食加工、中式米食加工、中餐、西餐、烘焙食品等，國家檢定乙丙級證照。蕭火山 講師現任信義社區大學講師、救國團社教中心教師，已取得：西餐、烘焙食品、中式麵食加工、中式米食加工等，國家檢定丙級證照。
網站blog：http://mycookingclassroom.blogspot.tw/
課程宗旨：輕輕的點一下、美味點心盡在眼前，本期課程內容將中西式異國料理點心的多元性展露得淋漓盡致、用最簡單的方法，敎您做出最動人的點心，既健康又美味，找回您的自信心。
授課方式及教學方法：課堂講解/示範、實作、成品解說。
選課學員條件：對烹飪料理及點心製作有興趣者。
課程大綱與進度：
第一週【相見歡】 課程介紹與分組。蕭火山 講師
第二週【水波鱸魚佐沙沙醬】清爽無負擔的主菜，帶著濃郁香氣的主食。蕭火山 講師
第三週【蒜香奶煎豬排佐鮮蕈】奶油蒜香豬排口感鮮美，搭配上美味的蕈菇 。蕭火山 講師
第四週【普羅旺斯風味雞腿排】調配風味迷人的普羅旺斯香料，總讓人意猶未盡~ 蕭火山 講師
第五週 (4/3-4為清明兒童節連續假期(第五週)，週一、週二班級請順延排課。)
第六週【照燒雞腿排】肉質細嫩鮮美多汁，保證讓你回味無窮。蕭火山 講師
第七週【磨菇牛肉片】大漠風情，豪邁的飲食風味。蕭火山 講師
第八週【荷葉餅/京醬肉絲】色香味俱全的漢族名菜，醬香濃郁，風味獨特。蕭火山 講師
第九週【藍帶豬排】藍帶學院的經典名菜。蕭火山 講師
第十週【海鮮沙拉佐油醋汁】讓你一整個夏天都清涼爽口胃口大開。李品慧 講師
第十一週【鮪魚沙拉三明治/奶油洋菇濃湯】五星級輕食在我家。李品慧 講師
第十二週【義式海鮮飯】義大利的米食代表作。李品慧 講師
第十三週 (5/29-30為端午連續假期(第十三週)，週一、週二班級請順延排課)
第十四週【小桃酥】酥脆好滋味的宮廷小點心。李品慧 講師
第十五週【黃金奶油酥條】花蓮人氣伴手禮。李品慧 講師
第十六週【江浙酥】美味可口的江浙名點。李品慧 講師
第十七週【法式烤布蕾/葡萄水晶】美味十足的法式點心。李品慧 講師
第十八週【半熟乳酪起司塔】日本超人氣伴手禮，爆漿半熟起司塔。李品慧 講師
評鑑方式：出席率、學習態度、成品。
閱讀資料：自編教材 教學相關網站：http://mycookingclassroom.blogspot.tw/
材料費：2000元(多退少補)。