上課首日：2016/09/05
上課時間：週一晚上7：00~9：50
授課講師：李品慧、蕭火山
講師簡介：李品慧 講師 景文科技大學(旅遊管理系觀光與餐旅管理碩士班)，現任景文科技大學推廣部、法務部矯正署、信義、萬華、永和、新莊社區大學講師、救國團社教中心教師職務，已取得：中式麵食加工、中式米食加工、中餐、西餐、烘焙食品等，國家檢定乙丙級證照。
蕭火山 講師 現任信義社區大學講師、救國團社教中心教師，已取得：西餐、烘焙食品、中式麵食加工、中式米食加工等，國家檢定丙級證照。
網站blog：http://mycookingclassroom.blogspot.tw/
課程宗旨：輕輕的點一下、美味點心盡在眼前，本期課程內容將中西式異國料理點心的多元性展露得淋漓盡致、用最簡單的方法，敎您做出最動人的點心，既健康又美味，找回您的自信心。
授課方式及教學方法：課堂講解/示範、實作、成品解說。
選課學員條件：對點心製作有興趣者。
＊第一週到第十三週在烹飪教室上課；之後都在烘焙教室上課。
課程大綱與進度：
第一週 【相見歡】 課程介紹與分組。蕭火山 講師
第二週 【蕃茄海鮮義大利醬麵】基本醬汁做法及運用。蕭火山 講師
第三週 【義式佛羅倫斯雞胸附青豆飯】含有大量蔬菜、牛奶及起司等豐富營養食材及青豆飯超完美的組合。蕭火山 講師
第四週 【迷迭香豬排佐巴沙米可醋醬汁/檸檬香橙水晶】灑上特級辛香料、以白酒燒烤肉質Q軟的豬排，搭配巴薩米克醋，頗耐人尋味。蕭火山 講師
第五週 【香煎鱸魚排佐南法風時蔬】選用新鮮鱸魚菲力部分，肉質細緻軟嫩，搭配法國頂級獨門醬汁，更是一絕! 蕭火山 講師
第六週 雙十節連假停課，補至第十九週
第七週【法式吐司/奶油玉米濃湯】香氣四溢的起司及奶油玉米濃湯製作。
第八週 【奶油雞肉焗烤麵】義大利香料加入白酒奶油醬，融合了雞肉的鮮甜，充滿了義式鄉村風味的感動。蕭火山 講師
第九週【匈牙利燴牛肉佐義大利麵】永不退流行的西方料理。蕭火山 講師
第十週 【港式臘味蘿蔔糕】過年必備的好采頭蘿蔔糕。李品慧 講師
第十一週【墨西哥雞肉蔬菜捲/手工墨西哥餅】去骨雞腿肉及培根，表層多汁，搭上新鮮的蔬果，加入特製醬料，提升了雞肉的口感，吃入口中，淡淡的辣味，美味絕佳～李品慧 講師
第十二週 【田園沙拉附藍紋乳酪醬】沙拉醬汁的調配與運用。李品慧 講師
第十三週 【泰式水果海鮮沙拉/義式奶酪】嚴選新鮮的海鮮食材下去製作，滿滿都是迷人的海鮮風味!搭上美味爽口的奶酪。李品慧 講師
第十四週 【日式北海道戚風水果蛋糕】以新鮮水果製成的夾心餡，搭配著鬆軟綿密入口即化的柔軟戚風蛋糕，獨具風味。李品慧 講師
第十五週 【義式瑪格麗特披薩】經典美味可口的義式披薩製作。李品慧 講師
第十六週 【法式起司鮭魚塔】最完美迷人的法國傳統佳餚，可以當作早餐、午茶，或是晚宴中的開胃菜。李品慧 講師
第十七週 【德國乳酪布丁塔】超美味令人無法抗拒的綿密滑順口感，帶著香濃奶香的德式甜點。李品慧 講師
第十八週 【美式楓糖夏威夷豆餅乾】大人和小孩都無法抗拒的美味甜蜜誘惑。李品慧 講師
第十九週 【小桃酥】大人和小孩都無法抗拒的美味甜蜜誘惑。李品慧 講師
評鑑方式：出席率、學習態度、成品。
閱讀資料：自編教材 教學相關網站：http://mycookingclassroom.blogspot.tw/
材料費： 2000元(多退少補)。