2014/9/20開課
上課時間：週六早上9：00～11：50
授課講師：朱寶珠 高商畢 文山社大94.95.96.97年自己種菜自己吃課程講師、北政國中自己種菜自己吃課程講師、公訓中心自然健康假日休閒體驗營講師、中和社大99.100年開心農園課程講師、現職樟湖自然農園進階班講師
講師簡介：有感於這些年、環境汙染、日趨嚴重、市面上所販售的蔬果、都因灑了過多農藥跟化學肥料而導致我們身體的不舒服。感於現在很多人都想追求健康，所以開了這個課程課程中教大家以落葉做堆肥、廚餘做堆肥、利用自己製造的堆肥來種植出可口美味時令蔬菜。
課程宗旨：回歸簡單自然生活、綠色環保、無毒的家、有機健康的栽種跟飲食。
授課方式及教學方法：實地示範操作，讓學員自己動手做，相互觀摩，參訪有機園地、教學備有隨堂講義。
選課學員條件：無限制
課程大綱與進度：(第一堂場地在社大教室，第二堂以後在文山區貓空農地上課)
第一週 09/20 相見歡：課程內容介紹、選班代分組本週上課在學校。
第二週 09/27 如何使用小型耕耘機來整理農地：菜圃整理、雜草清除
第三週 10/04 農地該如何規劃種菜：菜圃設計、土壤改良、施基肥。
第四週 10/11 播種方法：育苗。
第五週 10/18 植栽方法：坑植、溝植、仟插、灑播法
第六週 10/25 疏苗方法與要點：疏苗種類。
第七週 11/01 病蟲害防治：物理、化學、生物防治和天然蟲藥製作、除草雞。
第八週 11/08 除草與澆水：澆水方法、除草要點。
第九週 11/15 戶外參訪有機菜園：學員自行討論
第十週 11/22 簡易棚架製作DIY
第十一週 11/29 追肥：了解追肥目的、中耕與培土之重要性。
第十二週 12/06 廚餘變堆肥：廚餘堆肥DIY及泥土運用關係。
第十三週 12/13 認識當季蔬菜：認識當季蔬菜與耕作時間。
第十四週 12/20 認識肥料：常用肥料種類與使用原則。
第十五週 12/27 蔬菜收成：蔬菜採收與管理。
第十六週 01/03 有機美食製作：當季食材DIY
第十七週 01/10 田園樂：期末成果展海報製作。
第十八週 01/17 全校性活動：成果展。
評鑑方式：出席率占40%、期末每組製作海報跟繳交心得報告一份占60%
閱讀資料：無
材料費：菜栽、種子、有機肥料、育苗盆、培養土、場地維護費共計1200元
廚餘桶、菌種自付有需求再買。