上課首日：2017/03/07
上課時間：週二晚上7:00~9:50
授課講師：台灣農村陣線
講師簡介：台灣農村陣線簡稱農陣，是一群關心台灣農村的人相互連結形成的社群網絡，這群人希望站在台灣農村最前線，期望台灣能夠農鄉永續，訴求土地倫理與環境正義。
課程宗旨：希望同學們在課堂上能夠了解農業與飲食相關知識，除了看到台灣農業的現況，更可以思考全球農業結構的困境。更重要的是將各種知識實踐於日常生活中，並進而帶領身邊的朋友，一同透過實務與農業來關心我們生活的這片土地。
授課方式及教學方法：討論、影片欣賞、料理操作課、演講課
課程大綱與進度：
第一週 3/7 相見歡
第二週 3/14 都市農業簡述
第三週 3/21 香料盆栽DIY（主婦聯盟基金會）
第四週 3/28 東南亞飲食文化簡介
第五週 4/4 清明節連假停課一次
第六週 4/11 料理操作課：東南亞料理（南洋姐妹會）
第七週 4/18 康慧賢 青年農夫講座分享 .
第八週 4/25 校外教學 水林農村體驗營（二日遊抵4/25、5/30兩堂課）
第九週 5/2 甚麼是CSA 社區支持型農業？ .
第十週 5/9 盛食系列—食物浪費的N種逆襲：日本醃製小菜
第十一週 5/16 盛食系列—食物浪費的N種逆襲：韓國傳統醬菜
第十二週 5/23 英國SILO零浪費永續概念餐廳 實習經驗分享 .
第十三週 5/30 端午節連假停課一次，併入5/2
第十四週 6/6 閱讀與討論 《餐桌上的真食：用腦決定飲食風景，吃出環境永續 異國飲食文化》
第十五週 6/13 歐洲飲食文化簡介、紀錄片放映：葡萄酒世界 .
第十六週 6/20 料理操作課：義大利麵
第十七週 6/27 農業知識初探：土壤學
第十八週 7/4 關於農藥，你所不知道的事情、期末分享
